①【ケーキみたいな】桜もちミルフィーユパン

　　　今年の「桜」レッスンは桜餅を

　　　　　パンの中に閉じ込めます

　　　　生地は桜の花のパウダーで

　　　　　ピンクと白のマーブルに

　　　　　　3層の生地の間には

　　　　　桜の葉・道明寺・あんこ

　などなど5つの食材を9層にしております

　　　　＼　桜もちミルフィーユパン　／

　お味は「桜葉」のほのか塩味がアクセントに

　　「お〜。桜もちだぁ〜。」と感じて頂けます

　　　　お花見にいかがでしょうか？

　　　　ケーキのようにカットして

　　　　　お召し上がり下さい🌸

　・15cm(5号1台)

※　レッスン料金：５０００円

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      ②【デトックス薬膳】春野菜のタルティーヌ

【春の薬膳】　春野菜のデトックスタルティーヌ

　　　旬のお野菜を使ったパンレッスン

　　は中医学“薬膳”からのアプローチです

・春の養生法のポイントは、冬の間にためこんだ　不要なものを体の外へ排出すること。

・山菜などの「苦味」のある食材は解毒機能をもつ「肝」の働きを高めてくれます

・旬を迎える、木の芽やうど、ふきなど香りが良いもの、たけのこ・菜の花やアスパラ菜、でデトックス。

体のベース作り、新じゃがいもでエネルギーUP

桜海老も「肝」を養生する食材、可愛いピンク色も「春」を演出してくれます

・薬膳に学ぶ季節の養生レシピ、お野菜たっぷり薬膳×フランスのランチ定番で季節を楽しみましょう

※春野菜は収穫によりチョイスは変わります🙇‍♀️

◯春の養生食材

山菜／木の芽／うど／ふき／菜の花／筍／アスパラ菜

・

・20cm×8cm　4個

※　レッスン料金：５０００円

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      ③【春を呼ぶパン】セムラ（semla）

・　カルダモンの生地にアーモンドペースト、

　　甘くないふんわりクリーム、プレーン3個と

ストロベリー3個

・　スエーデンの大人気、「春を呼ぶパン」

　　と呼ばれています

・シュークリームよく似ていますが、お菓子では

　なく「パン」になります。

　トップを三角にくり抜いて中にアーモンドクリー

　ムをつめて、クリームをぐるぐるのせて作ります

・生地のカルダモンがなんとも北欧らしい

　大人の菓子パンです

・6.5㎝×7cm　プレーン３個・ストロベリー３個

※　レッスン料金：５０００円

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      ④【旬のお野菜】ルバーブタルト

　　　　　　　　春の風物詩

☑︎ルバーブは酸味のある野菜ですが甘味を加えて調理すると、とろ〜り。なめらかな深い味わいになります

☑︎なんといっても美しいルビー色が魅力♡

☑︎今回はルバーブをモザイク模様に並べます

☑︎タルト生地はさっくり、ダマンド生地でさらにさっくり、手作りルバーブジャム、さらにルバーブのせて、酸味＆甘さ控えめな軽いタルトに仕上げます

☑︎ ルビー色の茎には、骨の健康と血液凝固に重要な役割を果たす栄養素であるビタミンK・食物繊維とカリウムの素晴らしい供給源もあり、アントシアニンは抗酸化物質が豊富です

　　　　　数週間だけの春の恵み

　　　(ルバーブの収穫時期は短いんです)

　　　　ぜひ！　逃さず作りましょう！

・

・16cmタルト型　一台（箱付き）

※　レッスン料金：６０００円

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      ⑤【リクエストレッスン】桜のカンパーニュと桜バター

・桜パウダーを生地に練り込んで、クランベリーを

　たっぷり入れるハード系パンになります

・一緒に作る「桜のフレーバーバター」はカルピスバター使用

・ふわっと香る「桜」春を満喫です🌸

※　レッスン料金：５０００円

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      ⑥【リクエストレッスン】桜のクロワッサン

・春の定番「桜のクロワッサン」、パン作りでも難しいとされる折り込み生地、暑くなる前のこの季節に練習していきましょう

・めん棒のあてかた、生地の整え方、パン作りの基礎がしっかりつまっています

・桜が入っているので優しいピンク色、ご自宅でクロワッサンが作れるなんて、嬉しいですよね

ぜひ、マスターして欲しいレッスンです

・６個

※　レッスン料金：６０００円

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（お名前・お電話番号・ご希望日、ご希望レッスンをご記入ください）

  ⑦　選べるレッスン

ご予約がとれなかったレッスンやご希望のお日にちがなかった方の為にご用意しているレッスン枠になります

それぞれが選んだレッスンになります、発酵時間、焼成時間など同じタイミングで終わらない場合がございます

どうぞご理解の上ご予約をお願い致します。

メリットとしては、お友達同士で違うレッスンメニューを

受講されたい場合、他の方の受けているレッスンを見ることができます

２つのレッスンをほぼ同時に作ることが可能です

お時間の短縮になりますのでお忙しい方や遠方の方におすすめです（1つのレッスン2時間半、２つのレッスンで3時間から3時間半ほどで完成）

材料が限定で揃わない事もございますので、まずはご受講されたいレッスンをお問い合わせくださいね

※皆様違うレッスンをお選びいただくので、レッスンに時間が多少かかる場合がございます

 ■注意■選べるレッスンはパンレッスンのみになります

（　点心・料理・製菓は工程が違うためお選び出来ません）

■今月は「ルバーブタルト」「桜のクロワッサン」はお選び出来ません

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      ①【赤ワインだけで作る】イチジクと胡桃のカンパーニュ

・赤ワインだけで作るハードパン

　波ようなクープに一目惚れ。

　イチジクと胡桃はあえての大きめカットも楽しい

・深みのある味わい、これは好きだなぁ。

・ワインお供に、お食事に、クリームチーズ挟んで

　サンドイッチも良き

・贅沢の極みパン、ここにありき

※　レッスン料金：5０００円

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      ②【毎朝の食パンに】湯種米粉の緑豆とえごま食パン

・湯種で作ると、ワンランク上の食パンになります

　しかも「米粉湯種」炊き立てのごはんの香り＆

　もっちり感。日本育ちの方は多分全員好き

・フィリングは「緑豆」お豆の香り＆ぷちっと食感

　お豆には食物繊維豊富、なのになかなか食べる機

　会がない、エゴマは飛騨産、抗酸化作用がたっぷ

　り

・生地はしっとり保湿の湯種、摂りたい栄養たっぷ

　り、ぷちぷち食感とお豆のほっくりお味、健康・

　美容に気をつけている方、炊き立てのごはんのよ

　うな食事パンをお探しの方にオススメです

※　レッスン料金：5０００円

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      ③【濃厚ミルクこっくり苺】お花クグロフ

・優しい甘さのお食事パン、そのまま食べてもトー

　ストにしても。　朝は食欲が出ない方、フルーツ

　やコーヒーだけで出かけてしまう方にもオススメ

　ミルクと苺の間違いない美味しさ。

・トップにのっているのはエディブルフラワー(食

　べられるお花)、断面も美しい差し上げても喜ば

　れる食事パンです

・15cnクグロフ型　1個

※　レッスン料金：5000円

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      ④【アンチエイジング薬膳】きのこと栗と胡桃

　　のベジちまき

・プラントベース(植物性のもの)で作った「ベジち

　まき」です

・日本の古来からの美味しい出汁、きのこは3種

　胡桃の香ばしさと食感、ほの甘の栗。

　一番の贅沢は自然の包材「熊笹」包みを開ける時

　に香りを堪能

・ビーガン、ベジタリアンの方、動物性のものを

　控えたい方、熊笹の扱い方、保存方法などもお伝

　え致します

・　ベジちまき　7個

※　レッスン料金：5０００円

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（お名前・お電話番号・ご希望日、ご希望レッスンをご記入ください）

  ⑦　選べるレッスン

ご予約がとれなかったレッスンやご希望のお日にちがなかった方の為にご用意しているレッスン枠になります

それぞれが選んだレッスンになります、発酵時間、焼成時間など同じタイミングで終わらない場合がございます

どうぞご理解の上ご予約をお願い致します。

メリットとしては、お友達同士で違うレッスンメニューを

受講されたい場合、他の方の受けているレッスンを見ることができます

２つのレッスンをほぼ同時に作ることが可能です

お時間の短縮になりますのでお忙しい方や遠方の方におすすめです（1つのレッスン2時間半、２つのレッスンで3時間から3時間半ほどで完成）

材料が限定で揃わない事もございますので、まずはご受講されたいレッスンをお問い合わせくださいね

※皆様違うレッスンをお選びいただくので、レッスンに時間が多少かかる場合がございます

 ■注意■選べるレッスンはパンレッスンのみになります

（　点心・料理・製菓は工程が違うためお選び出来ません）

■今月の「ベジちまき」はお選び出来ません

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